Необходимо помнить, что сельдерей растет очень медленно. Лишь спустя 3—5 недель после посева образуется 1—2 настоящих листа.
При пикировке сеянцев ни в коем случае нельзя повреждать главный корешок, поскольку в дальнейшем может образоваться целая щетка корней с уродливым небольшим корнеплодом.
Рассаду сельдерея выращивают в обогреваемых теплицах, теплых парниках, а если таковых нет, то в отапливаемой жилой комнате.
Посев проводят в конце февраля — начале марта. Продолжительность выращивания рассады 70—80 дней. Чтобы ускорить прорастание, семена замачивают за две недели до посева в теплой (20—25° С) воде в течение трех суток, сменяя несколько раз воду. Набухшие семена рассыпают тонким слоем (не более 0,5 см) между двумя слоями марли или мешковины, положенной на влажные опилки, и держат в теплом помещении до появления единичных проростков. Перед посевом семена слегка подсушивают, а затем смешивают их с сухим кварцевым песком в соотношении 1:3 дня лучшей сыпучести и равномерности высева. Норма высева 1 г на ящик.
Сеют рассаду в посевные ящики, наполненные смесью огородной или дерновой земли с перегноем (1:1), рядками, с расстоянием между ними 5—6 см, на глубину 0,5 см. Затем ящики ставят в теплое место, а как только появятся всходы, переставляют их к свету.
В фазе семядолей сеянцы прореживают, выдерживал расстояния между ними 3—4 см, оставляя в стандартном ящике 100—120 растений. Когда у сеянцев появятся 2—3 настоящих листа, примерно на 30—40-й день после посева, их пикируют. При этом сеянцы погружают в почву рассадного ящика или грунт парника, теплицы до основания семядольных листьев, но так, чтобы не засыпать верхушечную почку. Распикировывают их в рассадные ящики по 50—60 штук. Лучшая температура для выращивания рассады днем 15—18° С, ночью 10—12° С.
Уход за рассадой сельдерея состоит в поливах, рыхлениях почвы и подкормках. Рассаду 1—2 раза подкармливают раствором минеральных удобрений: первый раз в фазе трех листьев, второй — за неделю до высадки рассады в огород, из расчета 15—20 г мочевины и по 10—15 г суперфосфата и хлористого калия ка 10 л воды.
Ко времени посадки сельдерея в открытый грунт (15—25 мая) рассада должна иметь 5—6 хорошо развитых листьев, длину 12—15 см и хорошо развитые корни.